Chủ Nhật, ngày 03 tháng 4 năm 2016

Một trong những vấn đề sức khỏe mà nhiều người phải gánh chịu là chứng đau khớp, vốn thường trở nặng mỗi khi trời trở lạnh. Nếu đàn bà hay gặp phải những cơn đau ở đầu gối hay khuỷu tay, có một số cách giúp chúng ta xoa dịu cơn đau.
 Cà rốt 
Suốt nhiều thế kỷ qua, cà rốt đã được y học phương Đông sử dụng như một phương pháp chữa bệnh hiệu quả chứng đau khớp. Cà rốt giúp nuôi dưỡng các dây chằng, qua đó góp phần làm cho giảm các cơn đau khớp xương.

Mách nước: Mài 1 củ cà rốt vào tô rồi vắt thêm một ít nước cốt chanh, sau đó dùng ngay hoặc hấp hỗn hợp này nếu thích.

 Hạt cà ri 
Hạt cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nó có vị cay đắng có chức năng như nghệ, thường được tin tưởng sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn truyền thống ở quốc gia Nam Á. Hạt cà ri có tính ấm tự nhiên, nên việc dùng loại hạt nàygia ban glucosaminegiúp giảm đáng kể tình trạng đau khớp.

Mách nước: Ngâm một muỗng nhỏ hạt cà ri trong nước qua đêm. Sáng hôm sau, đổ bỏ nước, để ráo rồi nhai từ từ số hạt trên.

 Nước 
Thói quen uống nhiều nước thực sự là biện pháp tăng lên sức khỏe kết quả tốt, trong đó có việc giảm đau khớp. Nước sẽ làm mềm phần sụn (bộ phận giảm sốc tự nhiên đối với các khớp nối) và giúp giữ nó trong tình trạng đủ nước. Nước cũng giúp duy trì lượng máu đầy đủ để các dưỡng chất quý hiếm đi qua đường máu đến khớp xương. Bên cạnh đó, nước còn giúp tống khứ chất thải ra khỏi khớp xương, qua đó làm giảm đau đớn.

Mách nước: Luôn để một lọ nước trên bàn làm việc hoặc tranh thủ uống nước bất cứ khi nào có thể.

 Hình ảnh thuốc bổ xương khớp glucossamine 

 Hành tây 
Loại thức ăn kháng viêm “nổi tiếng” này có chứa phytochemical, loại hóa chất giúp cải thiện hệ miễn dịch. Chưa hết, các hợp chất sulphur có tronggia ca glucosaminehành tây còn góp phần ức chế các enzyme gây đau nhức.

Mách nước: Cắt nhỏ một củ hành đã lột bỏ vỏ rồi đun sôi với 1,5 ly nước trong khoảng 20 phút, cho đến khi nước sắc lại còn khoảng 1 ly. Lọc bỏ xác rồi uống nước hành khi còn nóng. Quý cô có thể đối với thêm chanh, gừng, mật ong để làm dịu bớt mùi hăng cay đặc trưng của hành tây.

 Xoa bóp khớp xương 
Xoa bóp phần khớp bị đau bằng một ít hỗn hợp dầu mù tạt đun nóng chung với đinh hương và tỏi là cách giảm đau khớp có kết quả tốt. Cách làm này giúp giảm căng cơ, đồng thời cải thiện quá trình tuần hoàn máu. Xoa bóp bằng dầu nóng cũng đem lại tác dụng giảm đau ngay tức thì.
Mách nước: Nếu hỗn hợp dầu mù tạt, đinh hương và tỏi không phải lúc nào cũng có sẵn, đàn bà có thể chuẩn bị một chai dầu nóng ở đầu giường để dùng khi khớp xương của quý cô cần chăm sóc

  Quảng cáo  

Thuốc chữa bệnh xuất tinh sớm virility pills vp-rx có công dụng hỗ trợ tăng cường sinh lý nam, chữa bệnh các căn bệnh khó nói của quý ông. Chữa trị xuất tinh sớm bằng Thuốc virility pills vp-rx là một trong phương pháp hay đang được các đứng mày râu áp dụng. Hãy tham khảo tại  thuoc ho tro dieu tri xuat tinh som

Hiện nay, chị em phái yếu thường mách nhau dùng một số loại thuốc uống làm đẹp da. Tuy nhiên, dùng thuốc uống không chỉ tốn kém mà còn có công dụng phụ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Nhiều người không biết rằng những loại nước tự nhiên sẽ giúp họ có làn da trắng hồng, trẻ trung hơn.
Các nhà nghiên cứu kỹ đã chứng minh, những loại nước tự nhiên giúp khôi phục sức khỏe tế bào, tăng cường năng lượng đối với các bộ phân cơ thể, giúp da trắng mịn. Ngoài ra, nếu cung cấp nước hoa quả hợp lý sẽ làm làm tăng chất tránh oxy hóa, làm cho dài thêm tuổi thanh xuân và có công dụng phòng ngừa bệnh tật. Vậy chúng ta nên dùng một số loại nước uống nào?

Nước lọc
Nước là thành phần quan trọng của toàn bộ cơ thể. Nước lọc rất là cần thiết cho quá trình đào thải chất độc ra khỏi các bộ phân cơ thể. Thiếu nước làn da sẽ bị khô, mau chóng lão hóa và da sẽ bị nhăn nheo, chảy xệ.
Hãy uống nước đều đặn không ngừng nghỉ, đừng đợi đến khi có cảm giác khát mới nghĩ đến nước bởi lúc nào cơ thể bạn cũng cần được tiếp nhận một lượng nước vừa đủ để thực hiện các phản ứng, duy trì các có nhiệm vụ bộ phận trong toàn bộ cơ thể.
Các chuyên gia khuyên bạn hãy quan tâm uống từ 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày tương đương với 10 ly dạng lớn. Để hình thành kế hoạch uống nhiều nước, bạn nên để sẵn chai nước, cốc nước trên bàn làm việc. Uống nước là một trong những kế hoạch quan trọng nhất và cũng đơn giản nhất giúp bạn chống lại quá trình lão hóa.

Sữa
Sữa là loại nước uống có giá trị dinh dưỡng cao, giúp đối với chị em phái yếu có cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Ngoài ra, những loại vitamin và khoáng chất trong sữa giúp da mềm, mịn và sáng. Uống sữa hàng ngày là thói quen tuyệt vời đối với làn da của bạn.

Trà xanh
Trong trà có chứa chất ngăn chặn oxy hóa, giúp bạn phục hồi lại vẻ chắc khỏe của làn da. Các nghiên cứu đã đối với thấy một vài phái yếu dùng trà xanh hoặc các chất sản xuất từ trà xanh mỗi ngày có da đàn hồi hơn đến 4%.
Theo các chuyên gia khuyến cáo, uống trà xanh thường xuyên sẽ giúp da sáng, hồng hào, khỏe mạnh và có độ đàn hồi tốt. Các chât ngăn chặn oxy hóa trong trà xanh sẽ đẩy lùi việc xuất hiện các dấu nhăn rãnh sâu và một số sắc tố gây sạm da: nâu, đen, tàn nhang…Trà xanh có chứa chất tannin làm se lại các vùng da bị dị ứng, kích thích hoặc bị sưng mọng.

Rượu vang
Rượu vang không chỉ là thức uống có màu sắc và hương vị hấp dẫn mà còn là một loại thần dược đối với sức khỏe và sắc đẹp của phái yếu. Các thành phần hữu cơ chứa nhiều phenol chỉ có trong rượu vang giúp hạ mỡ máu, ngăn chặn các cholesterol có hại, làm mềm huyết quản, làm tăng có trách nhiệm tim mạch, lại có hiệu nghiệm làm đẹp, ngăn chặn lão hóa.
Theo các chuyên gia, rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ, nếu tin tưởng sử dụng một bí quyết hợp lý sẽ mang lại một vài kết quả tốt bất ngờ đối với sức khỏe của phụ nữ chị em. Trong thành phần của rượu vang có cồn, đặc biệt là hợp chất resveratrol có tác dụng rất lớn trong việc giữ gìn sức khỏe và phòng tránh một số loại bệnh tật.
Mỗi ngày chỉ cần nhâm nhi 1 ly rượu vang đỏ có giải pháp giúp bạn ngủ ngon hơn, kéo dài tuổi thọ, làm tăng trí nhớ, giúp tim khỏe mạnh, giảm thiểu các bệnh ung thư và làm giảm lượng đối vớilesterol… Đặc biệt, rượu vang đỏ còn có giải pháp giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở chị em.

Ca cao
Ca cao là trợ thủ đắc lực giúp da bạn sáng đẹp hơn. Ca cao chứa một lượng lớn chất chống ôxy hóa, có cơ hội vô hiệu quá hoặc trung hòa các gốc tự do. Theo chứng minh của các nhà khoa học, khả năng chống ôxy hóa của cacao hơn 4 – 5 lần so với trà đen và cao hơn 2 – 3 lần so với trà xanh hoặc rượu vang, chính là do chất flavonoide (chất chống ôxy hóa có trong cacao) và các khoáng chất khác (kẽm, mangan, đồng) đã làm nên tác dụng đặc biệt này của cacao.
Hương vị đầy kích thích sẽ giúp bạn luôn có tinh thần sảng khoái, hào hứng để làm việc. Đồ uống này cũng là một trong một vài “liều viên uống” làm mờ tình trạng stress – một kẻ thù giấu mặt của làn da.

Các loại nước ép hoa quả:

Nước ép bưởi
Bưởi chứ một lượng lớn vitamin C. Vitamin C giúp da chống lại các gốc tự do sinh ra bởi tia cực tím, tránh sự hình thành của tàn nhang, thúc đẩy sự trao đổi chất, góp phần phòng ngừa lão hóa da. Uống nước ép bưởi không ngừng nghỉ không chỉ khiến cho da trắng mịn mà còn làm mất sẹo thâm, giúp các vết thương mau lành.
Mỗi ngày 1 ly nước bưởi chắc chắn bạn sẽ duy trì được vóc dáng cân đối và làn da mịn màng.

Nước ép cà rốt
Vitamin A là loại vitamin dồi dào trong cà rốt, nó có chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên vì thế sẽ tránh lão hóa da, đề phòng nguy cơ da bị chảy xệ hoặc nhăn nheo. Ngoài ra, lượng vitamin C có trong cà rốt còn tham dự tích cực vào quá trình sản sinh collagen đối với da, vì thế hữu hiệu chống nhăn của cà rốt càng rõ ràng.
Trên thực tế uống nước ép cà rốt còn giúp da phòng ngừa những rắc rối thường gặp như mụn trứng cá, chấm đồi mồi, chàm bội nhiễm hay chứng viêm da nói chung. Tuy nhiên, nếu thường xuyên dùng cà rốt quá liều sẽ mang lại hiệu quả không mong muốn, khiến da vàng và hại gan.
Do đó, hãy uống một ly nước ép cà rốt mỗi ngày để ngăn chặn bi kịch da bị tổn thương bởi ánh nắng mặt trời, duy trì vẻ hồng hào đối với làn da.

Nước ép cà chua
Cà chua được coi là thần dược của làn da, giúp da sáng và khỏe hơn. Bên cạnh đó, tin tưởng sử dụng nước ép cà chua không ngừng nghỉ còn giúp chống lại ánh nắng, giúp da bớt sạm nám khi vào mùa nóng. Cà chua cũng cung cấp một lượng lớn vitamin cho các bộ phân cơ thể giúp tăng cường sức khỏe, phòng tránh ung thư.
Chỉ cần mỗi ngày thường xuyên dùng 1 cốc nước ép cà chua 30 phút trước bữa ăn sẽ giúp làm tăng quá trình tiêu hóa, tránh được việc đọng mỡ thừa trong các bộ phân cơ thể đồng thời giúp da đẹp mịn màng.

Nước ép lô hội
Lô hội có tác dụng giải độc các bộ phân cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa vì thế sẽ rất tốt cho những ai hay gặp vấn đề nóng trong, nổi mụn. Lô hội tăng cường hệ thống miễn dịch đối với cơ thể, làm tăng tuần hoàn máu, làm tăng can xi và các axit amin vì thế giúp da sáng hồng hơn.

Nước từ các loại rau gia vị
Uống nước từ một số loại rau gia vị như ngải cứu, diếp cá, tía tô… có tác dụng tẩy sạch các tế bào chết và làm làn da sáng mịn. Bạn có cách hãm mỗi loại gia vị này trong nước sôi, để 10 phút rồi uống hằng ngày.

 Các nhà khoa học đã nghiên cứu kỹ và chứng minh được rằng một vài loại thức ăn và trái cây như  táo, sơ ri, hành tím, dâu tây, trứng, cá,… có chứa các chất chống Oxy hóa (Quercetin) và chất có ích đối với não (anthocyanin). Đây là một vài thức ăn có tác dụng tăng trí nhớ hữu hiệu.

Táo chứa hàm lượng Quercetin cao

Quericetin là một chất chống ôxy hóa, có tác dụng chống lại bệnh suy giảm trí nhớ Alzheimer, giúp bồi bổ tim, ngăn ngừa tai biến tim mạch… Quercetin được tìm thấy nhiều nhất trong vỏ táo, rồi mới đến phần thịt của táo. Ở táo đỏ còn chứa Anthocyanin – hỗn hợp tốt đối với não.
Sơri có chứa anthocyanin có ích cho não.

Hành tím chứa Anthocyanin và Quercetin.

Hành tím là một trong một số gia vị quan trọng ở các bữa ăn, hành được xem là phương viên uống dân gian giúp bổ sung thêm chất bổ và làm tăng trí nhớ.

Dâu tây giúp bảo quản não

Dâu tây giúp bảo vệ não và giảm nguy cơ phát triển bệnh suy giảm có trách nhiệm ở người lớn tuổi. Dâu tây chứa Folate – một loại Vitamin giúp làm giảm lượng Homocysteine trong máu. Mà theo nghiên cứu đối với biết, quá nhiều Homocysteine trong máu sẽ làm tổn thương tế bào não và gây bệnh Alzheimer.

Cải bó xôi có chứa Quercetin giúp bổ sung thêm dưỡng chất trí nhớ

Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) chứa Quercetin giúp bổ sung thêm dưỡng chất trí nhớ, là nguồn bồi dưỡng Omega-3 và Acid Folic giúp ngăn chặn bệnh tim, giảm nguy cơ đột quỵ. Ăn cải bó xôi còn giúp làm tăng cơ bắp, giúp toàn bộ cơ thể khỏe mạnh.

Củ cải đỏ chứa hỗn hợp giúp tăng cường trí nhớ

Cũng có cấu tạo giống như hành tím, củ cải đỏ cũng chứa Anthocyanin – hợp chất giúp làm tăng trí nhớ.

Lòng đỏ trứng giàu Colin

Colin được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời cho não bộ. Những thực phẩm như cá, gan, trứng đều giàu Colin. Colin tác động tới các hệ toàn bộ cơ thể, được thường xuyên sử dụng như thuốc uống để tăng cường hoạt động của các tế bào gan. Chất Colin ảnh hưởng tốt tới trí nhớ, đặc biệt tới cơ chế “ghi nhớ” của bộ nhớ.

Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều Colin nhất, trong một lòng đỏ trứng, có gần 500mg chất Colin. Tuy nhiên, chỉ có lòng đỏ trứng “ốp la” mới mang lại nhiều Colin, nếu trứng chiên chín thì lượng Colin trong lòng đỏ không còn nữa.

Nho giúp não bộ hoạt động hữu hiệu

Chất đường đặc biệt trong quả nho có mẹo hay bồi bổ nguồn năng lượng giúp não bộ hoạt động có kết quả tốt. Nho đỏ, tím, hay đen đều chứa Quercetin và Anthocyanin, một số chất giúp tăng cường trí nhớ.

Chuối giầu Serotonin

Trong 100g chuối chứa 1,7mg Serotonin. Đây là Hormone cần thiết đối với não, giúp quý cô chống lại Stress và tập trung tốt.

Thứ Bảy, ngày 02 tháng 4 năm 2016

Glucosamin – chiếc phao thời thượng của những người viêm khớp – bán với nhiều mức Đơn giá khác nhau tại thị trường Việt Nam, sẽ không còn là phao.

Một tìm hiểu mới đây đối với thấy uống “thuốc bổ glucosamin không thuyên giảm quá trình thiệt hại sụn gối, không giảm đau hoặc cải thiện có chức năng ở những người bị đau đầu gối mãn tính”, theo TS C. Kent Kwoh, giám đốc Trung tâm viêm khớp, đại học Arizona.
Những năm gần đây, nhiều bệnh nhân người Việt bắt đầu tin dùng glucosamin như một loại bổ dược trị viêm khớp gối và các khớp khác.

Đơn giá một chai thuốc từ 400 ngàn đến trên một triệu đồng.
Nghiên cứu mới, đăng trên tạp chí Arthritis & Rheumatology (Viêm thấp khớp), đã khảo sát 200 người đau ở nhiều mức độ khác nhau ở một hoặc cả hai đầu gối.

Họ được chọn ngẫu nhiên để uống 1.500mg glucosamin hoặc giả dược (placebo) mỗi ngày cùng với một chai nước chanh 355ml trong vòng 24 tuần lễ.

Sau đó họ được quét MRI để đánh Giá sản phẩm thiệt hại của sụn ở đầu gối. Mức độ giảm thiệt hại sụn ở nhóm glucosamin không lớn so với nhóm giả dược.

Tỷ lệ khác biệt giữa hai nhóm là 0,938, theo TS C. Kent Kwoh và các cộng sự.
“Báo cáo này một lần nữa nêu bật những khó khăn vốn có trong nghiên cứu kỹ viêm khớp gối,” TS Allen Sawitzke, đại học Utah, Salt Lake City, nhận định.

  Hình ảnh thuốc bổ xương khớp Glucosamine 

“Đó là căn bệnh tiến triển, thường phải mất nhiều năm để phát triển đến điểm của triệu chứng và không phát bệnh đồng đều nhưng tuỳ theo từng giai đoạn,” Sawitzke giải thích. Ông là trưởng nhóm điều tra về thử nghiệm lâm sàng củatác dụng glucosamineglucosamin và chondroitin do Viện sức khoẻ quốc gia tài trợ.

Kết quả thử nghiệm cũng đối với thấy các loại thuốc bổ nói trên rất ít bổ đối với khớp.
Do hiện tại không có thuốc trị giảm bệnh viêm khớp được chứng minh là có hiệu quả, nhiều bệnh nhân chỉ còn biết dựa vào thuốc bổ và các phương trị khác như glucosamin.

Tại Mỹ, hơn 1/10 người dùng thuốc bổ này, và doanh số toàn cầu vượt quá 2 tỷ USD trong năm 2010.
“Có cả một thị trường lớn về thuốc này,” TS Nancy E. Lane, giám đốc Trung tâm sức khoẻ cơ xương, đại học California Davis ở Sacramento, người có can dự vào tìm hiểu của Viện sức khoẻ quốc gia, nói.

Nhiều tìm hiểu đã tìm cách xác định glucosamin có hiệu quả hay không, và các kết quả đã xung đột nhau và có thể bị tác động bởi sự sai lệch truyền thông từ các thử nghiệm do ngành công nghiệp (bán glucosamin) tài trợ.

Hầu hết các nghiên cứu trước đây đều dựa và X quang để đánh Giá bán các thay đổi công thức. Trong khi đó, MRI nhạy cảm hơn, có thể đối với thấy trực tiếp các thay đổi sụn khớp và những phát hiện đặc trưng như tổn thương tuỷ xương có liên quan đến sự tiến triển của bệnh và cơn đau.

Một kết quả thứ hai từ nghiên cứu kỹ nói trên của đại học Arizona là sự bài tiết nước tiểu có CTX-II, một chỉ dấu về suy giảm sụn. Không có khác biệt ý nghĩa thống kê giữa các nhóm tham gia thử nghiệm về kết quả này.

  Quảng cáo  

Bệnh xương khớp là một bệnh mãn tính, gây đau đớn, ảnh hưởng đến sức khỏe và giảm chất lượng đời sống hàng ngày của người bệnh, có thể dẫn đến tàn phế, mất khả năng lao động mà điều trị lại rất tốn kém. Ngoài việc ngăn chặn sự tạo ra của các cơn đau cấp tính cấp tính. Thuốc bổ xương khớp 1500mg của Mỹ còn có công dụng hỗ trợ hữu hiệu trong việc chữa trị các bệnh lý này. Hãy tham khảo thêmlieu dung glucosamine

Nhiệt độ chiên xào từ 140 – 200 độ C. Dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè, dầu đậu phộng, dầu cọ… đều có khả năng dùng để chiên ngập dầu, nhưng mức độ “lành mạnh” của một vài loại dầu này khác nhau và độ bốc khói cũng khác nhau.

Dầu gin vẫn hơn dầu tinh khiết

Trước tiên cần phân biệt hai loại dầu ăn: dầu tinh chế kiểu cơ học (mechanical extraction) và dầu tinh luyện (refined oil).

Đại gia dầu ăn khai báo trộn những loại dầu nào, người dùng phải tuyệt đối tin tưởng (vì phân tích hoá bó tay), miễn sao axít béo tự do, chỉ số iod, chất béo no và không no khai đúng là phước lớn lắm rồi.
Đọc thêm: tăng trí nhớ mùa thi

Dầu tinh chế kiểu cơ học dùng cách chà, ép, đùn các hạt chứa dầu để chế biến ra dầu ăn. Dầusản xuất kiểu “thô sơ” này còn giữ hương vị tự nhiên của dầu. Các nước phát triển chuộng dầu ăn loại này. Dầu olive sản xuất kiểu cơ học có hai loại: extra virgin và virgin. Cả hai loại đều còn… gin, không táy máy hoá chất hay nhiệt vào dầu, hương vị thơm ngon, thường để trộn salad, ăn sống… Loại extra virgin có độ axít tự do thấp hơn (0,8%) loại virgin (1,5%), nên chất lượng loại extra cũng tốt hơn.

Dầu tinh luyện (refined) hay dầu tinh khiết (pure) nghe sướng tai, nhìn đẹp mắt nữa (vì trong, không vẩn cặn), nhưng không bằng dầu chiết xuất kiểu cơ học về mùi vị và dinh dưỡng… Dầu tinh luyện phải qua nhiệt, tinh chế bằng dung môi (hoá chất), rồi khử màu, khử mùi, lọc… Bởi thế, gọi là tinh luyện hay tinh khiết nghe cũng… có lý (chơi chữ hay đến thế là cùng!).

Vì phải xài tới nhiệt, hoá chất, nên trong quá trình tinh luyện, vitamin E có tự nhiên trong dầu thất thoát khá bộn. Vitamin E ngoài tác dụng sinh học, còn được coi là chất bảo vệ (tự nhiên) chống ôi dầu. Thế nên dầu tinh khiết hay tinh luyện gì đó khó lòng thoát khỏi cảnh “cung cấp” chất bảo quản.

Nhưng dầu tinh luyện cũng có cái… hay, nhờ tinh luyện nên loại bỏ được khá nhiều axít béo tự do có trong dầu, nên điểm bốc khói của nó khá cao, tương thích để chiên ngập dầu. Thí dụ, điểm bốc khói của dầu đậu nành “gin” là 160 độ C, nhưng sau tinh luyện lên tới 238 độ C. Dầu ăn ở thị trường trong nước đa số là dầu tinh luyện.
Tham khảo: thuốc dùng trong tim mạch

Dùng loại dầu nào để chiên ngập dầu?

Dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè, dầu đậu phộng, dầu cọ, dầu dừa đều thích hợp cho việc chiên ngập dầu. Dầu cọ, dầu dừa thì nhiều người không thích vì có nhiều chất béo no (không tốt cho tim mạch). Dầu đậu nành tuy nhiều chất béo không no, nhưng chính vì không no quá nhiều (polyunsaturated) nên chưa cần tới điểm bốc khói đã gây ra nhiều thứ không hay ho gì như peroxides, gốc tự do, tự trùng hợp… nên dầu chiên rồi xài lại không tốt.

Dầu olive cũng có loại tinh luyện, thường gọi là dầu olive pure, rẻ hơn hai loại extra virgin và virgin nhiều. Dầu olive pure cũng thường được dùng để chiên ngập dầu.

Trên thị trường còn có loại dầu “cooking oil” chuyên để chiên xào. Dầu này là hợp chất nhiều loại dầu trộn lại, sao cho có điểm bốc khói cao, no hay không no đều đủ cả, tuổi thọ lâu hơn, xài đi xài lại 2 – 3 lần cũng không quá tệ… Đại gia dầu ăn khai báo trộn những loại dầu nào, người dùng phải tuyệt đối tin tưởng (vì phân tích hoá bó tay), miễn sao axít béo tự do, chỉ số iod, chất béo no và không no khai đúng là phước lớn lắm rồi. Chiên ngập dầu nên dùng loại dầu này.
Bạn nên đọc: thuoc calci d3

Dầu để xào và trộn

Nếu xào hoặc trộn salad nên dùng dầu đậu nành, đậu phộng vì có nhiều chất béo không no.

Dùng dầu olive virgin để xào hay trộn thì quá tốt. Dầu olive có nhiều chất no đơn (monounsaturated) được đánh giá tốt hơn về mặt sức khoẻ so với loại chất béo no nhiều nối đôi (polyunsaturated) ở dầu đậu nành. Cũng lưu ý, khi chiên xào nên điều chỉnh ngọn lửa vừa phải, tránh để dầu bốc khói. Dầu đã từng bốc khói, bảo vệ sẽ kém, dễ bị ôi dầu, xài đi xài lại không tốt.

Theo Thế giời tiếp thị

Các nhà khoa học đã tìm hiểu và chứng minh được rằng những loại thức ăn và trái cây như  táo, sơ ri, hành tím, dâu tây, trứng, cá,… có chứa các chất chống Oxy hóa (Quercetin) và chất có hiệu quả cho não (anthocyanin). Đây là những thức ăn có công dụng tăng trí nhớ có kết quả tốt.

Táo chứa hàm lượng Quercetin cao
Quericetin là một chất chống ôxy hóa, có công dụng chống lại bệnh suy giảm trí nhớ Alzheimer, giúp bồi bổ tim, ngăn ngừa tai biến tim mạch… Quercetin được tìm thấy nhiều nhất trong vỏ táo, rồi mới đến phần thịt của táo. Ở táo đỏ còn chứa Anthocyanin – hỗn hợp tốt cho não.

Sơri có chứa anthocyanin có hiệu quả cho não.
Sơ ri cũng có vỏ màu đỏ thắm như táo, trái sơri chứa nhiều Anthocyanin có hiệu quả cho não..

Hành tím chứa Anthocyanin và Quercetin.
Hành tím là một trong những gia vị quan trọng ở các bữa ăn, hành được coi là phương viên uống dân gian giúp bổ sung chất bổ và làm tăng trí nhớ.

Dâu tây giúp bảo quản não
Dâu tây giúp bảo vệ não và giảm nguy cơ phát triển bệnh suy giảm nhiệm vụ ở người lớn tuổi. Dâu tây chứa Folate – một loại Vitamin giúp làm giảm lượng Homocysteine trong máu. Mà theo nghiên cứu cho biết, quá nhiều Homocysteine trong máu sẽ làm tổn thương tế bào não và gây bệnh Alzheimer.

Cải bó xôi có chứa Quercetin giúp bồi bổ trí nhớ
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) chứa Quercetin giúp bổ sung thêm dưỡng chất trí nhớ, là nguồn cung cấp Omega-3 và Acid Folic giúp ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ đột quỵ. Ăn cải bó xôi còn giúp tăng cường cơ bắp, giúp toàn bộ cơ thể khỏe mạnh.

Củ cải đỏ chứa hợp chất giúp làm tăng trí nhớ
Cũng có nhiệm vụ như hành tím, củ cải đỏ cũng chứa Anthocyanin – hợp chất giúp tăng cường trí nhớ.

Lòng đỏ trứng giàu Colin
Colin được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời đối với não bộ. Những thức ăn như cá, gan, trứng đều giàu Colin. Colin tác động tới các hệ các bộ phân cơ thể, được tin tưởng sử dụng như viên uống để làm tăng hoạt động của các tế bào gan. Chất Colin ảnh hưởng tốt tới trí nhớ, đặc biệt tới cơ chế “ghi nhớ” của bộ nhớ.

Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều Colin nhất, trong một lòng đỏ trứng, có gần 500mg chất Colin. Tuy nhiên, chỉ có lòng đỏ trứng “ốp la” mới mang lại nhiều Colin, nếu trứng chiên chín thì lượng Colin trong lòng đỏ không còn nữa.

Nho giúp não bộ hoạt động hữu hiệu
Chất đường đặc biệt trong quả nho có cơ hội bồi bổ nguồn năng lượng giúp não bộ hoạt động hiệu quả. Nho đỏ, tím, hay đen đều chứa Quercetin và Anthocyanin, một vài chất giúp làm tăng trí nhớ.

Chuối giầu Serotonin
Trong 100g chuối chứa 1,7mg Serotonin. Đây là Hormone cần thiết cho não, giúp chúng mình chống lại Stress và tập trung tốt.

Sữa chua chứa 2 loại Axit Amin quan trọng
Trong sữa chua có chứa hai loại Axit Amin quan trọng là Tryptophan và Tyrosine. Tryptophan có công dụng giúp não thư giãn còn Tyrosine giúp não năng động hơn. Ngoài ra còn có nhiều trong sữa, phô mai, thịt, cá, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, mè, đậu phộng, tảo Spirulina.

Con hàu chứa nhiều kẽm tốt cho não
Trong thịt hàu chứa nhiều chất kẽm, là chất rất quan trọng cho não bộ. Thiếu kẽm sẽ gây suy yếu hoạt động của não, đưa đến tình trạng mơ màng thiếu tập trung, rối loạn vị giác và khứu giác.

Cá chứa chất làm tăng trí nhớ thông minh
Trong các loại cá béo như cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi có nhiều chất Omega-3 là chất làm tăng trí thông minh. Để hoạt động trí não được tốt thì các bạn nên ăn ít nhất ba lần cá trong tuần.

Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng một số thành phần trong thức ăn có tác dụng làm tăng nhiệm vụ não bộ và thậm chí là ngăn chặn nguy cơ mất trí nhớ do tuổi già.

Và ngay bên dưới đây là những thức ăn giúp làm tăng trí nhớ và khả năng nhận thức:

- 1. Các loại quả mọng

Trong số các thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ thì một số loại quả mọng luôn chiếm một vị trí đặc biệt. Các loại quả như dâu tây, việt quất, mâm xôi rất giàu anthocyanidins và flavonoids giúp làm giảm tốc độ suy giảm nhận thức. Một tìm hiểu do nhóm tác giả tại Trường Y Harvard tiến hành năm 2012 cho thấy phụ nữ ăn ít nhất 1 chén việt quất và dâu tây mỗi tuần trì hoãn được nguy cơ bị suy giảm tâm thần khoảng 2,5 năm so với phái yếu hiếm khi ăn các loại quả mọng.

2. Ngũ cốc nguyên cám

Một thức ăn khác bạn hãy quan tâm bồi bổ vào chế độ ăn để tăng cường trí não đó là ngũ cốc nguyên cám. Loại thức ăn này giàu chất tránh oxy hóa, chất xơ, vitamin B và E giúp duy trì nồng độ đường huyết lành mạnh. Chọn loại ngũ cốc nguyên cám có chỉ số glycemic thấp sẽ giải phóng glucose từ từ vào máu và bồi dưỡng năng lượng chúng mình cần để hoạt động có kết quả tốt trong suốt cả ngày.

- 3. Dầu cá

Có những chất mà cơ thể không thể tự sản xuất cho nên bạn hãy chú ý bồi bổ chúng vào chế độ ăn. Ví dụ như các acid béo omega-3 có trong các loại cá như cá hồi, cá trích, cá mòi. Các chất béo lành mạnh này giúp tế bào não linh hoạt và tăng cường trí nhớ. Một tìm hiểu do các tác giả thuộc Trung tâm y khoa Đại học Rush ở Chicago tiến hành cho thấy nam giới và quý cô ăn cá ít nhất 1 lần/tuần có trí nhớ tương đương với một số người kém họ 3 tuổi.

- 4. Sôcôla

Các tìm hiểu gần đây đã cho thấy rằng ăn sôcôla hàng ngày có mẹo hay chống lại nguy cơ mất trí nhớ, vì sôcôla chứa polyphenols giúp tăng cường dòng máu tới não. Tuy nhiên, điều này không tưởng nghĩa là bạn có thể ăn cả thanh sôcôla tùy thích, chỉ nên giới hạn dưới 10g mỗi ngày.

- 5. Các loại hạt

Do những loại hạt giàu vitamin E nên nó có công dụng phòng tránh suy giảm nhận thức. Đây là một thực phẩm hoàn hảo mà bạn phải thêm vào chế độ ăn nếu muốn làm tăng trí nhớ và nâng cao khả năng nhận thức.

- 6. Rau xanh

Một chế độ ăn hoàn hảo sẽ không trọn vẹn nếu thiếu rau xanh. Hiện có vô số loại rau cho bạn lựa chọn với nhiều vitamin và khoáng chất có cơ hội bảo vệ não. Ngoài ra, bạn phải lưu ý trong chế biến vì nếu nấu quá kỹ sẽ đẩy lùi các dưỡng chất quý hiếm. Một nghiên cứu do các tác giả thuộc Trường YHarvard thực hiện cho thấy một vài người ăn các loại rau họ cải và rau xanh rậm lá duy trì được trí nhớ tốt nhất.

- 7. Táo

Táo, đặc biệt là vỏ táo, chứa quercetin, một chất tránh oxy hóa giúp giữ gìn tế bào não khỏi các gốc tự do. Đây là một loại trái cây tuyệt vời mà bạn phải bồi dưỡng vào chế độ ăn để tăng cường não bộ, giúp chúng ta tập trung tốt hơn cho những công việc hàng ngày.